夏天喝啤酒，一定要有这4样“下酒菜”，麻辣鲜香，越吃越上瘾。
夏天天气炎热，晚上出来吃宵夜，喝点冰镇的啤酒最舒服了，解渴消暑还能联络感情。有时候不想出门，约上几个朋友到家里小喝一下也是很舒服，但是下厨很麻烦，叫外卖又贵，味道也不一定喜欢。
老一辈很喜欢喝酒的时候来点拍黄瓜，来点花生，不过这些都口味单薄，配啤酒不能尽兴。夏天配啤酒就要重口味，麻辣鲜香最下酒，给大伙分享4样我宝藏的下酒菜，越吃越上瘾，喜欢喝啤酒的朋友要常备。
周黑鸭
一提到香辣开胃的卤味鸭货，我就控制不住自己的口水了。卤味鸭货界的扛把子必须得是周黑鸭，又麻又辣，不管是追剧聚会，还是当作下酒菜，都是非常不错的选择。
在卤味江湖中，周黑鸭一直是名列前茅的品牌，受到食客们的青睐。因为周黑鸭的口味非常独特，香辣可口，香味四溢，还带有一丝甜辣，你想要的口味，周黑鸭都有。
精选优质鸭子，几十年传承的老配方，与现代的制作技艺相结合，让味道更加深入人心。打开一盒周黑鸭，香气扑鼻，光是闻就能闻到香辣的气味，辣中带着一点点甜，越吃越有滋味，辣中有香，香中有甜，吃一口就停不下来。
湖南酱板鸭
在湖南号称“常德一绝”的常德酱板鸭，酱板鸭也是当地大街小巷中出镜率颇高的一种人气小吃，和其他地区的酱板鸭味道不一样。
一般传统的酱板鸭总是给人一种硬、难咬难嚼、不新鲜的感觉，但是这款酱板鸭不同于超市里的那种，辛辣酥软醇香可口，皮肉酥香，吃一口就上瘾，吃完之后感觉唇齿留香，让人回味无穷。
酱板鸭刚入口时是酱汁的香醇和鸭肉的浓郁，咀嚼片刻快要咽下的时候，你会感觉到越来越强烈的辣味开始回涌。也正是这神奇的味道让人会停不下来，不停的想将鸭肉送进嘴巴里，它既可可以作为休闲小吃，又可以成为酒席上的特色菜肴，和夏天冰凉的啤酒是绝配。
小龙虾
小龙虾近年来一直活跃在我们的夜宵桌上，吃小龙虾最大的乐趣就在于吃肉、嗦汁、吸虾脑，在配上几瓶冰镇啤酒，冰爽刺激，这夜宵的体验感绝了。另外，很多人认为外边的小龙虾不健康，其实对它还是有一些误解的。
野生小龙虾含有很多的毒素和细菌，最好不要吃，不过现在市面上的小龙虾基本都是养殖的，反而更加干净。小龙虾营养丰富，肉质松软易消化，蛋白质含量要高于多数淡水和海水鱼类，100克虾肉中含有14.8克蛋白质，并且其氨基酸组成也优于其他肉类，富含人体所必需的多种氨基酸，还含有钙、钠、钾、镁、磷等多种矿物质，都是人体所必需的营养素。
不过小龙虾好吃，但是处理不好处理，小龙虾一定要清洗干净，不然有很重的土腥味，虾线、虾头、虾嘴、腮，这些都是必须要处理干净的，这些都要花上不少的时间。
如果觉得麻烦，可以买即食龙虾尾，热一下就能吃了，虾尾严选当季鲜活虾，-196度低温液氮速冻锁鲜，保持虾肉的新鲜和口感。虾尾膏黄肉肥、虾肉紧实Q弹、油光明亮、色泽诱人，一口一个，好吃到欲罢不能。
沈万三猪蹄
万三蹄是江苏地区汉族名菜之一，起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，当地叫万三肘子和万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。
万三猪蹄做法考究，经过一天一夜的煨煮，火候极为讲究，要经数旺数文，以文火为主。煨煮熟烂要适度，过烂了易碎，破坏原形，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。
煨煮好后皮色酱红，它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。
自己做太麻烦了，而且还做不出正宗的味道，其实可以购买即食装的猪蹄，到家只要加热几分钟就可以吃了，味道不输店里，简单又方便。
