很多人不是很喜欢牛肉吗，它不仅味道柔软爽口，而且营养丰富，几乎没有人不想吃牛肉，特别是最近猪肉涨价后喜欢牛肉的人更多。
牛肉很好吃，但是做法还很难，特别是我们怎么做才能使牛肉的口感既不老也不柴，柔软又多汁呢。
例如，土豆炖牛肉这种美食，很多人在做这道菜的时候，发现自己煮的牛肉一点也不嫩，咬不动，而且，即使煮了，牛肉也不会有软多汁的感觉。
今天共享土豆炖牛肉的诀窍，土豆炖牛肉，直接用水炖是错误的，再加上那个，煮好的牛肉又嫩又多汁。
第一步：将2~3个土豆洗净后，剥皮将土豆切成大小均等的滚柱块形状，葱洗完后，一半切成葱的形状，另一半切成葱段，生姜洗净切片，大蒜去皮后切碎。
第二步：牛肉用水洗净后浸一会儿冷水，浸泡牛肉中的血液后在菜板上切小。
第三步：将准备好的牛肉放入锅中，继续往锅里加入生姜片、葱段和八角，最后加入适量清水，避免牛肉通过，最后加入适量的甜料酒，大火将锅中的水烧开后继续煮，调小火，取出水表面的泡沫，把牛肉捞起，洗净表面的泡沫备用。
第四步：在平底锅中加入适量食用油，等到油加热后，将切好的大蒜末放入锅中炸香，然后加入牛肉翻炒，加入适量砂糖、生提取和材料等调味料，均匀翻炒后加入清水和啤酒用中火炖三十分钟。
提示：放入啤酒炖牛肉是本文的诀窍，大家记得做土豆炖牛肉时不要直接加水炖，这是错误的，不能煮出好吃的牛肉，放一点啤酒，煮好的牛肉又嫩又多汁。
第五步：30分钟后打开锅盖，把之前切好的土豆块放入锅中，持续煮20分钟左右，加入适量的食盐充分搅拌，充分混合调味料后用大火将汁倒入牛肉中。
第六步：锅中汤汁收获之差少后加适量葱花，再盖上锅盖煮一会儿再出锅。
以上是今天分享给大家的土豆炖牛肉的具体方法，这样做的土豆炖牛肉很好吃，而且牛肉不仅旧而不是柴，而且吃起来软软多汁非常好吃，喜欢这个美食的人请一定要试试哦。
另外，在炖牛肉中加入山药和胡萝卜等喜欢的东西，再加上两个西红柿味道也很好。
