南岛湖边旅游小镇 Takapō/Tekapo 生产的啤酒是该国最好的啤酒，这是官方的。
Burkes Brewing Co 是南坎特伯雷麦肯齐区的一家兼职啤酒厂，最近凭借其 Unforgiven Porter 击败了 122 个不同风格类别和 72 家公司的 839 项参赛作品，获得了新西兰酿酒商协会著名的新西兰啤酒冠军奖。
其中包括重量级公司 Lion、DB Breweries 以及成就卓越的 Cassels Brewery 和 Moa Brewing。
“我对它没有抱太大的期望，希望获得奖牌，而不是总冠军的奖杯，”酿酒商和公司的共同所有者塞巴斯蒂安伯克说。
“黑啤酒风格在他们的类别中表现出色，但在总冠军回合中，他们并不总是占上风。
“当它进入前三名时，我很兴奋，但当它通过并获胜时，我就高兴了。”
Burke 和他的妻子 Jacinda 在 Tekapo 湖经营 Blue Lake Eatery & Bar，并在前往皇后镇的员工活动中构思了获奖食谱。
“我的任务是把它写好，然后送到冬天酿造。它只是一种经典的干式搬运工，不会太烤，也没有咖啡或巧克力的味道。
“我使用中等结晶和棕色麦芽来实现这一点，这赋予了特征和深度。”
伯克 (Burke) 进入酿酒行业是在其早期的飞机工程师职业生涯之后。在特威泽尔工作时，他涉足了家庭酿造，并在 2015 年开始认真起来。
三年前，当机会出现时，伯克夫妇与啤酒厂一起接管了 Tekapo 的餐厅和酒吧，伯克将其描述为“一段时间的兼职工作”。
“我主要是自学。我做了很多阅读，从美国酿酒协会购买了很多资源，并与来自澳大利亚、Carlton & United Breweries 的运营商一起上了优质课程。
“最终的目标是获得一家啤酒吧，但我们正在努力寻找合适的场地。
“尽管缺乏人们愿意出租或出售的场所，但(在 Mackenzie 中)有充足的空间。”
一小部分啤酒是在 Tekapo 完成的，但大部分都承包给了两个基督城啤酒厂、Woolston 的 Three Boys 和中心城市的 Beer Baroness。
事实证明，他的早期品牌很受欢迎，到 2018 年，公司实现了每年 60,000 升的全面分销。
“然后分销商破产了，我们决定撤回分销，专注于当地。我们已将其恢复到每年 40,000 升，并且刚刚签署了一项新的分销协议，以将啤酒带给更广泛的受众。
“我们收到了合理数量的询问来购买我们的啤酒，但由于我们的位置和运费，我们无法提供所有服务。”
随着公司现在即将从基督城进行分销，这种情况可能很快就会改变。
“Burke”这个名字适用于 Mackenzie 的一家啤酒厂，它有通往高地的国道，途经 Burkes Pass(毛利人称为 Te Kopi Opihi)，该山口以 1850 年代的一名公牛队司机命名。
“因为伯克的通行证而使用这个名字并不是故意的。伯克来自澳大利亚，我认为他是一个远房亲戚。”
