人类生产啤酒的时间比许多人所知的要长。大麦啤酒研究人员已经将啤酒生产追溯到公元前五千年的今天的伊朗。古埃及和美索不达米亚的书面历史中也记载了啤酒的制作和饮用。啤酒是当今最受欢迎的酒精饮料之一，它是饮料行业的一个重要部门。
所有啤酒都是拉格啤酒或艾尔啤酒，它们的区别在于发酵过程中使用的酵母类型(分别是底部发酵还是顶部发酵)。BeerAdvocate 表示，这些啤酒被进一步标记以描述啤酒的整体特征，并且通常是其原产地。以下是市场上一些最受欢迎的啤酒类型。
Bocks： BeerAdvocate 说德国的 Bock 是一种比典型的啤酒更烈的啤酒，具有更强劲的麦芽特性。这些啤酒的色调从深琥珀色到棕色不等。Bocks 曾经由巴伐利亚僧侣酿造，并在四旬期结束时食用。
棕色艾尔：这些啤酒的特点是带有麦芽味的烤面包味。它们的酒精含量中等，并带有啤酒花的苦味。棕色艾尔是浓郁的啤酒，适合搭配较重的食物，如红肉和炖菜。
深色啤酒：许多深色啤酒具有麦芽、柔滑和焦糖的味道。它们往往具有中等酒精度和相对较低的苦味。
印度淡色艾尔： IPA 具有强烈的啤酒花苦味和松香、花香。它们在精酿啤酒爱好者和酿酒商中尤其受欢迎。与其他淡色艾尔相比，IPA 的酒精含量往往更高。帝国或双 IPA 具有更明显的风味和更高的 ABV。
淡啤酒：这些啤酒有啤酒花，但通常是清淡的、可饮用的啤酒。许多很容易与鱼、家禽和奶酪搭配。
比尔森啤酒和淡啤酒：这些类似的金色啤酒与其他啤酒相比，味道清淡，酒精含量较低。这种风格的啤酒在德国很受欢迎，但 Coors 和 Budweiser 等许多美国品牌让淡啤酒成为大众的最爱。
搬运工：搬运工于 18 世纪初在伦敦发展起来。由于使用了棕色麦芽，这些啤酒酒花饱满，外观深色。这个名字源于啤酒在街头和河流搬运工中的流行。
世涛：世涛往往颜色较深，经常被误认为是重而结实。情况并非总是如此。根据 All About Beer 杂志的报道，许多烈性黑啤酒口感复杂且酒精含量低。干烈性黑啤酒在爱尔兰很有名。干黑啤酒的一个显着特征是它的黑色、基本上不透明的外观。
