近年来，精酿啤酒和微酿啤酒变得非常流行，威尔士和英国其他地区都出现了小型啤酒厂和独立精酿啤酒厂。
最近的数据显示，目前英国约有 1,500 家小型啤酒厂，人均数量超过世界其他任何地方。我们确实喜欢英国这里的一品脱好东西。
在过去的几十年里，当地的啤酒和精酿啤酒在威尔士取得了长足的进步，因为像 Tiny Rebel 这样的自制爱好者开始进入主流。
威尔士仍有一系列独立的小型酿酒商精心制作本地啤酒以供小规模消费，其中一些甚至位于当地的酒吧或场所内。
The Heart of Wales Brewery 是独立酿酒商在威尔士做大事的一个例子，您可以在这里品尝他们精选的啤酒。
威尔士之心啤酒厂
威尔士之心啤酒厂是一家家族拥有的小型啤酒厂，位于 Llanwrtyd Wells 的 Neuadd Arms 酒店。这家酒店和酒吧是一栋维多利亚时代的二级保护建筑，提供住宿、家常菜、熊熊燃烧的壁炉和真正的啤酒，包括威尔士之心酿造的啤酒系列。
这是一家小型酿酒企业，全年生产各种啤酒，包括特殊啤酒，以庆祝该镇的疯狂活动 - 包括沼泽浮潜!
他们最初的啤酒是 2004 年通过朋友的啤酒厂使用当地泉水生产的，特别是每年 11 月在该镇举行的中威尔士啤酒节。ale Blaen Gwennol(以春天命名)非常受欢迎，以至于啤酒厂认为绝对有潜力在这种精酿啤酒的成功基础上再接再厉。
这家小型啤酒厂有一个定制的六桶工厂，其中包括六个不锈钢容器以及生产传统真麦酒所需的所有相关辅助设备。它位于由铸铁螺旋楼梯连接的两层楼上。他们一次可以酿造 1728 品脱啤酒，通常每周酿造两次啤酒。
他们如何酿造啤酒
威尔士之心网站称，他们只使用天然成分，不添加化学物质或糖分，并且他们的麦芽酒是通过传统方法精心酿造的，以重现它们过去的麦芽味。
他们的麦芽来自威尔特郡的 Warminster Maltings，这是该国最古老的地板麦芽，也是仅存的四种麦芽之一。他们仍然在最初的维多利亚时代麦芽厂中使用传统的手工制作方法，该厂自 1845 年以来一直在生产优质麦芽。
2010 年，他们甚至钻了自己的钻孔，以利用地下纯净的寒武纪水，这些水被山石自然过滤，使他们的啤酒成为真正的当地遗产。
他们有什么麦芽酒?
威尔士之心酿造了一小部分适合各种口味的啤酒，全年酿造各种“特色菜”。所以请留意他们的最新批次是什么。
他们的一些常规麦芽酒包括 Aur Cymru，一种明亮清爽的金色麦芽酒，威尔士之心苦酒，麦芽和啤酒花之间的平衡平衡，以及他们的 Irfon Valley Bitter，以 3.6% 的 abv 酿造。
他们还有威尔士黑啤酒，一种带有甘草味的干黑啤酒，深受当地人欢迎。它在 2009 年 6 月的 CAMRA Great Welsh Beer & Cider Festival 上被评为同类产品中的优胜者。
你在哪里可以买到他们的麦芽酒?
品尝他们精选的啤酒的最佳地点是直接从 Neuadd Arms 酒店的酒桶中取出。在温暖的火炉旁舒适的酒吧享用苦味、麦芽酒或黑啤酒。
他们还通过萨默塞特和曼彻斯特的批发商分销我们的木桶，因此它们可以在英国的广大地区买到。您也可以询问当地的酒吧是否存有任何啤酒。
他们最近开始装瓶他们的一些产品，这样他们独特的啤酒也可以在家中享用。这些特制的瓶装啤酒可以直接从Neuadd Arms Hotel 购买。
