去年这个时候，杰克·阿贝尔、他的父亲杰瑞和高中最好的朋友迈克尔·泰勒开始翻修位于柯林斯维尔的旧救世军旧货店大楼，在过去的一个月里，他们向该地区最新的建筑敞开了大门。当地拥有的精酿啤酒厂。
“一年前，它是我们酒吧间的一个空白外壳，”阿贝尔说。“令人惊讶的是，它在一年内走了多远。”
阿贝尔从军队回到亨利县的家中，计划创建一家啤酒厂。
在 2015 年至 2019 年的海军陆战队中，阿贝尔说：“我担任过宪兵，在我的部分旅行中担任总统安保并进行了多次部署。”
阿贝尔说，他帮助训练蒙古人执行协助联合国的任务，并在“朝鲜在 2017 年采取行动时”在韩国帮助训练那里的士兵。
“在 4 年里，我几乎看到了这个世界，”他说。
当他驻扎在圣地亚哥时，他看到的一件事是精酿啤酒的场景，其中包括不少于 150 家当地啤酒厂。
“它被称为美国的精酿啤酒之都之一，我说，‘伙计，我真的很喜欢去啤酒厂，我真的很喜欢精酿啤酒，我想退伍后回到我的家乡，我想做一家啤酒厂，'”——这正是他所做的。
“当我可以将一些我们真正没有的东西带到我们镇上并在这里制作自己的产品时，为什么还要喝别人的啤酒，”他说。
通过里士满大学和弗吉尼亚理工大学的联合项目，阿贝尔成为了一名经过认证的啤酒酿造商。
“在啤酒中，你一直在学习，所以每天我都在学习新东西，”他说。“那么学习难吗?是的，实际上我必须跨越很多障碍;确保所有的东西都是碳酸化的，确保味道合适，研究合适的啤酒花，确保没有太苦的东西，确保你放在板上的风格符合风格指南。”
除了制作啤酒，阿贝尔、他的父亲和泰勒还创造了酒吧间的氛围。
他们建造了搁架、吧台、黑板和提拉系统。他们聘请了霍林斯大学毕业生阿什利·金(Ashley King)与巴塞特高中的学生一起工作，在里面画画。
阿贝尔说，啤酒厂名称的灵感“源自约瑟夫·马丁将军。他有一块土地叫做混战山，因为他必须混钱才能得到它。......我们也必须这样做。”
啤酒
现在可用的 Scuffle Hill 啤酒包括 The Lawnmower，这是一种美国淡啤酒，发酵为麦芽酒：“非常适合在修剪院子、洗车、采摘杂草或任何其他需要做的家务时解渴。”
1902 Kentucky Common 为 Scuffle Hill 注入了历史啤酒风格，指的是从 1902 年到禁酒令期间在肯塔基州路易斯维尔酿造的原酒。“这是路易斯维尔最受欢迎的啤酒风格之一，直到禁酒令将其淘汰，”他说。
“易饮”的 Dick & Willie 是一种燕麦粗壮啤酒，以穿过亨利县的著名铁路命名，现在是一条步行道。
The Big Chair 是 Scuffle Hill 的旗舰金色啤酒，加入了 El Dorado 和 Huell 甜瓜，“给人一种甜味和甜瓜的味道。”当然，这个名字来自于展示在马丁斯维尔住宅区的世界上最大的椅子。
Da'Rona 是一种淡淡的墨西哥啤酒，“带有淡淡的酸橙皮香气，令人耳目一新”。
Abell 和他的团队调制了 A Lighter Shade of Pale，它是用 Vic Secret 啤酒花制成的单酒花，属于朦胧的淡色啤酒。
名单上最新的是一款名为 Fall Beer Sucks 的美国 IPA，这是一种干啤酒花啤酒，专为“已经厌倦了南瓜啤酒的人”而制作。
经过 2 个月的运营，Abell 将其位于 2620 Virginia Ave.in Collinsville 的营业时间调整为周三和周四下午 5-9 点，周五下午 4:30 到 10:30，下午 2 点到 10:30周六和周日下午 2 点到 7 点。
Scuffle Hill 的独特之处在于没有内部烧烤架。它们仅作为啤酒厂使用，但鼓励顾客随身携带食物，订购并交付，或利用附近停车场常见的食品卡车。
注意力集中在啤酒上，这正是 Abell 喜欢的方式。
