大量生产的不含糖的啤酒。这是啤酒爱好者所面临的选择之一，因为美国四大啤酒厂中的两家选择进入不断增长的家庭饮酒者市场，并追求健康意识。
三得利啤酒有限公司(Suntory Beer Ltd.)说，其新产品的体积酒精度为5.5%，回味清爽。麒麟啤酒公司去年秋天以其酒精含量为4%的版本而大获全胜。
营销策略的部分原因是由于COVID-19大流行导致酒吧关门时间受到限制，导致人们越来越喜欢在家里喝酒。啤酒厂还热衷于吸引对自己的健康特别注意的饮酒者。
传统上，添加糖是啤酒酿造的重要组成部分，因此从技术角度来看，从发酵过程中去除所有糖分被认为是一项艰巨的任务。
三得利于2月24日表示，将从4月13日开始以Perfect Suntory Beer品牌销售零糖罐装啤酒。
三得利公司预计，在便利店出售的350毫升罐的价格约为198日元(1.82美元)，其中不包括10%的消费税。
三得利市场部负责人和田达雄(Tatsuo Wada)在2月通过在线新闻发布会举行的新闻发布会上说：“公司名称和'perfect'一词已包含在产品名称中，因此我们没有退缩的途径。” 24.“我们将把产品推向新时代的标准啤酒。”
三得利的目标是到12月出货230万箱完美的三得利啤酒。
难以品尝
在仿制啤酒领域，已经有许多无糖或低糖产品上市，但是从啤酒过程中完全消除糖分并保持风味被认为是一项艰巨的任务，因为必须使用更多的麦芽。
在酿造过程中，借助麦芽衍生的酶将淀粉转化为糖。
然后在发酵阶段，用酵母将糖分解成酒精和碳酸气。糖保留在最终产品中，因为酵母无法溶解所有糖。
三得利决定开发一种发酵工艺，使酵母可以更有效地分解糖分并延长发酵时间，以便分解所有糖分。该公司花了五年的时间完善Perfect Suntory Beer。
该行业的先驱麒麟在去年10月推出了以Ichiban Shibori品牌生产的非糖产品。它被证明是如此受欢迎，以至于在四个半月内售出了250万箱。
不仅由于在家中饮酒者的数量不断增加，而且由于酒类税制的改变，使啤酒的购买更加便宜，这种活跃的销售受到了鼓舞。
麒麟花了五年的时间才提出了成品。
“从成分选择到确定每个过程的条件，我们创建原型的数量远远超过其他任何产品，”参与开发的麒麟官员Aiko Hiromasa说。
Hiromasa补充说：“由于该产品将以Ichiban Shibori品牌发布，因此，如果我们未能达到令人满意的口味，我们就不可能将其商品化。”
朝日啤酒厂有限公司和札幌啤酒厂有限公司这两个其他主要啤酒厂似乎也没有立即效仿的计划。
尽管札幌和朝日分别在2008年和2016年销售糖分啤酒产品，但由于“回头客数量有限”等原因，他们退出了业务。
当被问及无糖啤酒时，朝日公司的代表说，该公司“将考虑处理这种类型的产品，前提是能够达到一定程度的风味，以满足顾客的需求。”
札幌说，它“正在权衡各种可能性”，但“到目前为止，没有什么可谈的。”
