棕榈泉是越来越多屡获殊荣的啤酒厂和酒吧的所在地，提供数量惊人的本地啤酒，这些啤酒在全国的比赛中屡获殊荣。
但是，是什么让沙漠啤酒如此独特?询问任何一位酿酒师，他们会告诉你这里确实是生产优质精酿啤酒的地方。当然，酿酒商可以发挥作用，但大自然母亲发号施令。当地的谷物、水果、香料、季节和气候是真正的工匠和酿酒师。
酿酒商说，沙漠精酿啤酒的标志是，每种啤酒酒体轻盈，但味道浓郁。
LaQuintaBrewingCompany的创始人ScottStokes说：“我们生产与我们的气候相得益彰的口感清爽、饮用顺滑的啤酒。”“考虑到一年中有五到六个月的温度都在100多度，我们专注于酿造可饮用的啤酒。”
“Quaffable”和“crushable”是您经常听到的两个词，它们都意味着一年中任何时候和一天中的任何时候都可以轻松饮用和享受。沙漠精酿啤酒必须能够在棕榈泉的高温下饮用——“不知何故，当室外温度达到112度时，桶陈的帝国黑啤酒似乎并不那么开胃，”斯托克斯开玩笑说——但在追求“可饮用性”时，“酒体轻盈”并不意味着味道清淡。
科切拉山谷的大部分地区都是广阔的农田，一直延伸到墨西哥，并充满了成熟的采摘风味。正是这种获得优质农业和酿酒商从农场到自来水的精神，生产出沙漠独特而美味的啤酒。
您将在每一品脱中品尝到当地的柑橘、香草、蜂蜜和香料。季节性产品通常突出当地水果——枣、芒果、橘子——以及辣椒、罗望子和香菜等拉丁风味。每个季节都会带来令人眼花缭乱的新口味和巧妙的名称——比如沙漠啤酒的WeDemBoyz波森莓酸酒、BasicWitch南瓜五香苹果啤酒和BloodyGoodSour血橙酸酒。
随着棕榈泉地区大量新啤酒厂的破土动工，大自然和酿酒师似乎已经制定了成功的秘诀。
“不到10年前，沙漠还没有生产啤酒厂，”斯托克斯说。“快进到今天，更大的棕榈泉地区有两家精酿啤酒厂、几家啤酒吧和几家主要只在他们的酒吧间销售啤酒的小型啤酒厂。”
棕榈泉精酿啤酒的历史可以追溯到1990年代，当时精酿啤酒在附近的圣地亚哥盛行。记录保存得参差不齐，但当地传说说这一切都始于1994年，当时一家名为PalmSpringsBrewingCompany的公司被人们亲切地铭记为沙漠酿造业的鼻祖。在早期的啤酒厂中，只有Babe'sBar-B-QueandBrewery经受住了时间的考验，赢得了棕榈泉地区最古老的啤酒厂的称号。2010年代为沙漠带来了新一代酿酒商和创新时代。LaQuintaBrewing和CoachellaValleyBrewing都始于2013年，随后是2019年的LasPalmasBrewing和DesertBrewing。Taproom29于2021年在Coachella的Spotlight29赌场开业，而LuchadorBrewing于2022年加入俱乐部。
“棕榈泉的独特之处在于这里的啤酒业仍处于起步阶段，”拉斯帕尔马斯啤酒公司的首席酿酒师山姆吉尔说。“随着它的发展，来到某个地方，感受社区内发生的兴奋和发现，真是令人耳目一新。”
对于沙漠啤酒厂来说，这确实是一个小世界，沙漠啤酒部落紧密而友好，啤酒厂定期分享员工，汇集知识，合作发布新品，并在颁奖季互相欢呼。这里的社区之间存在合作和友爱的精神，而不是竞争。例如，拉斯帕尔马斯与沙漠啤酒公司合作开发了一种由罗望子果泥制成的AguaFrescaBelgianSaison。其他合作正在进行中。DesertBeer的DevonSanchez曾为CoachellaValleyBrewingCompany酿造，Babe的首席酿酒师JuanHiguera也是如此。Higuera'sBabe的同事ScotGrabbe现在是LaQuintaBrewingCo.的酿酒师。
“由于沙漠啤酒的地域和啤酒厂数量很少，我们都非常了解彼此，”斯托克斯说。“从生产工人到洗手间工人，我们都经常光顾彼此的洗手间，在那里看到同样的人。”
正是沙漠的这种悠闲友好和自然的酿造方法让每一杯阳光都充满了阳光，每家棕榈泉啤酒厂都有农场到自来水的味道。
如果您想亲身体验这些获奖食谱，我们在棕榈泉啜饮了一段路，并重点介绍了六种当地人的最爱，为沙漠精酿啤酒每品脱注入新的意义。
拉昆塔酿酒公司
当LaQuintaBrewingCo.于2013年开始酿造时，奖项开始纷至沓来，并没有停止。此后，棕榈沙漠的旗舰啤酒厂已扩大到14,000平方英尺，产能翻了一番，并增加了一个3,000平方英尺的品酒室，提供24种自制啤酒和客用啤酒。它的帝国已经发展到包括棕榈泉市中心繁华的酒吧、拉昆塔老城的啤酒吧，以及在整个SoCal的200多家餐厅和零售店供应的产品。
核心啤酒：HeatwaveAmberAle、PoolsideBlonde、EvenPar7.2IPA、KoffiPorter、HaboobHazyJuicyIPA、SandStormDoubleIPA和UnaMásPorFavor!墨西哥拉格
必须尝试：啤酒花爱好者，欢欣鼓舞。LaQuinta的EvenPar7.2IPA采用三种最珍贵的啤酒花酿造——Mosaic、Citra和Simcoe。结果是花香、热带和水果风味的爆发，更不用说在2018年美国公开啤酒锦标赛上获得金牌了。
食物：棕榈泉的位置是一个真正的专门提供啤酒的酒吧，但有趣而友好的BongoJohnny'sPatioBarandGrill就在楼上。棕榈沙漠和拉昆塔老城的酒吧提供您所期待的酒吧美食——汉堡、肉饼融化、炸玉米饼、炸鱼和薯条、椒盐脆饼——还有一些可能会让您大吃一惊，比如肉丁和巧克力蛋糕球。
