名义上的非法，本质上的非法——这家曾经在泰国北部黎府经营的非法啤酒厂现在在首都的 7-11 货架上共享空间。
“在 7-11 看到这一点一直是我的梦想，”Outlaw 的加拿大创始人 Mike Roberts 说。“如果一切顺利，我不明白为什么 7-11 不会打开更多精酿啤酒的大门——不仅来自我们，而且来自任何人。”
Mosaic 啤酒——一种未经过滤、未经高温消毒、干酒花的 IPA——现已在大约 1,000 家曼谷 7-11 分店出售。这一消息是在从一家冰淇淋店开始的艰苦旅程之后发布的。
“2015 年在黎府，我和我的妻子想开一家精酿啤酒吧，但我们知道它必须在地下。于是，我们开了一家冰淇淋店。我在后面酿造啤酒，我们在没有广告或任何东西的情况下出售啤酒，”罗伯茨说。“没过多久，10 到 20 个人喜欢精酿啤酒，我们就在一家灯火通明的冰淇淋店里卖了很多啤酒。”
当 COVID-19 大流行结束了酒吧场景时，Outlaw 的 Loei brewpub 位置关闭了，但 Outlaw 已经开始在整个王国建立品牌和客户群，并转向合同酿造。
由于法律规定无法在当地酿造，因此已迁回加拿大的罗伯茨开始在柬埔寨进行合同酿造，以生产 3,500 升批次的 Mosaic IPA。他们的第一款合法啤酒，现在在曼谷 7-11 有售。
啤酒的更大(和合法)生产使该品牌开始向主要城市地区的精品零售店和杂货店销售。
“对于我们来说，作为一家小型生产商，理想的情况是从最少数量的商店开始，因为所需的资金非常大，”罗伯茨告诉Coconuts Bangkok。“主要街道上较大的商店将首先拥有它。”
泰国严厉而荒谬的酒精法严格限制酒类广告，近年来被扭曲为打击社交媒体照片，甚至对写评论的人处以罚款。根据《酒精饮料控制法》第 32 条，酒精瓶、标识或任何形式的营销传播均被禁止;这包括社交媒体，对消费者和生产者同样适用。
“我们如何推广它?这很难。我们现在的情况是，我们在一千家新店里有一种新产品。我们如何让消费者知道?我们不能。他们可能想要那个产品，但我们如何让他们知道呢?”
当然，Outlaw 的亡命之徒也曾与酗酒警察发生过冲突。
“当啤酒吧关门时，我们把它变成了一个配送中心——接受订单、打包订单、销售。大约三个月后，我们收到了酒精手表发来的一封 Facebook 帖子的信，他们要我们支付 50,000 泰铢，”罗伯茨说，并补充说他们能够讨价还价。
最近重新考虑对酒精征收消费税的举措已经停滞不前，最近关于修改白天饮酒时间的讨论不太可能走得太远。尽管许多酿酒商仍然在非法经营，但有些酿酒商已经找到了规避限制性法律的方法，例如Brewave inBangKhaearea ，它最近利用了一个漏洞，允许他们在曼谷西部开设一家啤酒吧。
