如果著名的谚语“耐心就是美德”在加尔各答的餐饮业有一张脸，那可能是Topsia流行的啤酒酒吧TheGrid的创始人兼董事GauravKarnani。
Gaurav于2017年开始的梦想，最终以他所设想的方式成形。他梦想酿造最好的精酿啤酒(Caldera)，向这座城市介绍“精酿啤酒文化”，并在各个餐饮店安装Caldera!切到2022年，Caldera已经走出了TheGrid，现在正在孟加拉的20多家分店倾泻而下，清脆的顶部有完美的泡沫!
为了庆祝这座城市独一无二的搬迁，《每日电讯报》与Gaurav聊了聊小桶、对此的反应以及Caldera的未来。
到目前为止，Grid已经酿造了1000批Caldera!这是一个巨大的壮举。告诉我们感觉如何。
这绝对是一种压倒性的感觉。我们非常自豪加尔各答支持他们当地的精酿啤酒厂实现这一壮举。
创建Caldera的使命是为加尔各答教育和提供最优质的精酿啤酒。这1,000批次是为一个单一的出口，TheGrid酿造的。我们希望通过加尔各答的第一家生产型微型啤酒厂实现同样的壮举，该厂目前正在向我们的合作伙伴商店供应小桶。
你已经把Caldera带出了网格……告诉我们Caldera到底发生了什么……
我们想将精酿啤酒文化带入加尔各答，并在Caldera的帮助下将其推进。我们开始在TheGrid酿造它，现在我们正与其他网点一起走出去传播这种美妙的文化。
Caldera目前以加压桶的形式交付，这些桶通过我们定制设计的桶(起草设备)分配。我们在全市引进精酿啤酒冷链物流。精酿啤酒在接近0°C的温度下运输，以确保我们的精酿啤酒保持新鲜。我们研究并设计了来自德国的标志性玻璃器皿，以便在我们的合作伙伴门店为Caldera服务。
Caldera将在多少家分店提供?
目前，我们已经完成安装，并在30天内将我们的小桶交付到30家门店，还有近30家正在筹备中。我们希望尽快接触100个并供应到加尔各答的每个角落。及时，Caldera将在整个西孟加拉邦可用。
到目前为止，反应如何?
反应是惊人的!我们在合作伙伴网点目前面临的唯一挑战是Caldera到晚上就卖光了。随着多家网点与我们建立合作伙伴关系，并且还有更多渠道正在筹备中，我们对加尔各答的积极响应感到高兴。
Caldera是加尔各答的第一款也是最好的精酿啤酒，因此我们决定与我们的合作伙伴分享这种灵丹妙药。这座城市欢迎其温和、低苦和果味的风味。精酿和精酿啤酒服务是一门艺术，我们正在培训调酒师和合作伙伴商店以适应这一点。
Caldera已到达西里古里的分店。来自Durgapur、Asansol和Haldia的多家分店已与我们联系，并期待与我们合作并传播Caldera的欢乐。
国家消费税部门的情况如何?
西孟加拉邦消费税部门一直非常支持和积极主动。看到地方当局的这种支持非常令人鼓舞，特别是在几次封锁之后，以推广像我们这样的本地和即将到来的品牌。他们正在采取渐进的决定来促进当地生产，这最终将促进就业，为国家创造收入。我们非常感谢消费税部门。他们甚至为我们提供创新建议并与我们分享他们的想法，以制作更多独特的当地工艺品。
TheGrid中的Caldera现在可以在各个商店购买，所以它不会影响TheGrid的销售吗?
网格是一种体验，而Caldera是其中的一部分。然而，销量并没有改变，恰恰相反。每次有人在我们的任何合作伙伴商店喝一品脱冰镇Caldera时，他们都会记得或连接到TheGrid，这会给他们带来微笑。我们希望这座城市探索什么是精酿啤酒，以及是什么让Caldera成为出色的精酿啤酒。我们正在通过Caldera培养更多精酿啤酒爱好者。我们甚至有几个变体，目前仅在TheGrid上可用。
你对Caldera的其他计划是什么?
目前，我们处于2.0阶段。阶段1.0是Caldera仅在TheGrid可用。在完成与Caldera的第一年之后，我们设想通过它接触更多的网点。五年后，我们能够将它从TheGrid带到整个城市的网点。在未来几年，我们希望将Caldera打造成一个植根于城市的民族品牌。这一切都回到了这座城市的反应，因为它正在迈出第一步。当城市要求更多时，我们希望探索更多的可能性。
既然我们正在讨论Caldera，请告诉我们这个名字背后的故事......
我们将来自加尔各答古老而常青的名字的“Cal”和在整个城市盛行的加尔各答古老的阿达文化的代名词“dera”组合在一起，形成了Caldera这个名字。Caldera受到这座城市轻松、寒冷的生活方式的启发，是对其人民的颂歌——最幸福的人!Caldera这个名字是我们向“卡尔生活方式”致敬的方式。
我们非常自豪地在我们的标志标语中提到加尔各答最好的手工艺品，因为该品牌与城市文化紧密结合，可以欣赏各种手工艺品。
城市是一种巨大的情感，人们是为“欢乐之城”增添“欢乐”的人。通常是爱之城的代名词，城市的角落和角落窃窃私语着恶作剧和永恒的爱情故事。站在爱与欢乐的十字路口，这座城市理应拥有自己的庆祝饮品——他们自己的手艺。
这就是酿造我们自己的工艺的想法是如何出现的。我们决定为这些人酿造最快乐/最快乐的工艺。对于爱上“快乐心态”的人来说，加尔各答最好的工艺Caldera是他们的饮品!
图片：网格
网点说话：
“Caldera口感清淡蓬松，带有果味。它一直是我在加尔各答最喜欢的精酿啤酒之一。这里的人群喜欢它，他们很乐意在早午餐时，在游泳池边等地啜饮新鲜的精酿啤酒。它是加尔各答热火的绝对赢家。没有什么比在温暖的下午喝一杯冰冷的Caldera更好的了。我经常品尝它们以检查它的新鲜度，它从未让我失望，”加尔各答JW万豪酒店总经理SumeetSuri说。
“我们想为我们的客户创造真正的啤酒体验。Caldera一直是这座城市非常受欢迎和著名的饮品。作为这座城市最好的精酿啤酒，我们决定将Caldera引入我们的直销店，我们对收到的反响感到不知所措，”LordofTheDrinks的当地特许经营权所有者VanitaBajoria说。
“网格对我们来说是一个特别的地方，尤其是Caldera，它是该国最好的地方之一。令人惊讶的是，他们能够创建可以将精酿啤酒发送到其他商店的系统。我们在Ozora看到了惊人的销售，MBarKitchen也推出了Caldera，我们非常期待它，”Ozora联合创始人兼董事VarunMimani说。
“我们选择将Caldera添加到我们的销售点，因为它是加尔各答的特色和最好的精酿啤酒之一。精酿啤酒的需求量很大，说到Caldera，我们不得不说是的!现在客人很喜欢它。TheSpirits的老板SohonSaha说，我们对这款啤酒的反响和喜爱着迷。
“加尔各答游泳俱乐部的反应非常好。它受到了不同年龄段客人的好评。我们从两个水龙头开始，现在我们有四个，因为我们一直用完它!Caldera的独特之处在于它不会让您感到臃肿。它对胃很轻，非常光滑，”俱乐部主席CSC纳雷什·戈亚尔说。
